Vinificação
Arrefecimento das uvas com fermentação em lagares de inox com pisa, a uma temperatura até 26º C após maceração pelicular.
Engarrafamento
Outubro de 2011.
Dados Analíticos
Álcool (%): 13,2
A. Total (g/l): 5,3
Ninfa Escolha 2009
AlentejoVinho Tinto Regional Tejo
MEDALHA PRATA – Decanter Int. Wines Award 2012
Terroir
Solos argilo calcários, ricos e com grande capacidade de troca com as plantas. Clima mediterrâneo com influência atlântica, grande amplitude térmica, exposição solar máxima com vinha virada a sul, vinha plantada em declive que propicia uma ótima drenagem dos terrenos e assim contribuírem para o equilíbrio das videiras com reflexão em produções baixas, uvas concentradas e potencial de acidez que origina vinhos frescos e de longevidade.
Notas de Prova
Cor vermelha escura com aromas a frutos maduros, complexos. Boca bem estruturada com taninos marcados embora bem integrados com equilíbrio e final de boca longo.
Castas
Syrah, Aragonez and Touriga Nacional.
